MATERI TEKNOLOGI PENGEMBANGAN BUDIDAYA JAMUR TIRAM

Oleh: Edhi Sandra

Materi Diskusi:
1.      Pendahuluan :
1.1. Tujuan Pelatihan :
1.1.1. Meningkatkan danMenyempurnakan yang Sudah Ada
1.1.2. Melakukan Pemuliaan Jamur
1.1.3. Meningkatkan Kualitas Jamur: kandungan,gizi, produktivitas
2.     MateriDasar
2.1.Definisi Umum : Cendawan, Jamur
2.2.Fase Vegetative dan Generative
2.3.Sifat Fisiologi Sel Secara Umum
3.     MateriPenunjang
3.1.Unsur Hara dan Makanan
3.2.Media Tumbuh dan Bahan Organik sertaHayati
3.3.Hormon dan Pertumbuhan Jamur
3.4.Sterilisasi : Inisiasi Jamur, Isolat Murni,Media Tanam Baglog,
4.     MeningkatkanKandungan dan Kualitas Gizi Jamur
4.1.Jamur yang Mengandung Protein Tinggi(Vit B6)
4.2.Jamur yang Manis
4.3.Jamur dengan Kandungan Calsium yang Tinggi
5.     MembuatJamur Raksasa
5.1.Perlakuan Poliploid
5.2.Perlakuan Budidaya
6.     MengendalikanPertumbuhan Jamur:
6.1.Membuat Jamur yang Kerdil, Tebal danPadat (Ultra Violet 280-400nm)
6.2.Membuat Jamur yang Besar dan Lebar
6.3.Membuat Jamur Berserat Tinggi atauSebaliknya Jamur yang Halus
7.     CaraMengevaluasi Permasalahan Jamur
7.1.Miselium Tidak mau Tumbuh Dalam Baglog(lingkungan, umur (3 bln), genetik)
7.2.Produktivitas Jamur Rendah(lingkungan, umur (3 bln), energi, genetik)
8.     Kualitasjamur Dikaitkan Dengan Sifat Fisiologi dan Biologis (F0, F1, F2 dst dan G0, G1,G2 dst), Sifat Jouvenil dan Sifat Dewasa.
9.     PengaruhLingkungan Terhadap Pertumbuhan Jamur
10.  Koleksi Jamur Pangan Dari Alam danSwalayan dan Membuat Isolat Murninya.
10.1.       KoleksiDalam Jangka Lama
10.2.       Menjagadan Membuat Sifat Jouvenil
11.  Kondisi Lingkungan Yang disukai:
11.1.       KelembabanTinggi
11.2.       SuhuHangat (miselium), Lebih Rendah (tubuh buah)
11.3.       Aerob
11.4.       Sinar10%
12.  Media Tumbuh yang disukai:
12.1.       DapatMemetabolisme Lignin (enzim lignase)
12.2.       SukaGula Tinggi
13.  Mineral yang diperlukan:
13.1.       CaPengikat Antar Dinding Sel
13.2.       ZnUntuk Menguraikan Karbohidrat
14.  Manajemen Budidaya
14.1.       RumahJamur (Kumbung) dan Modifikasinya
14.2.       MempercepatInvasi Miselium Dapat Baglog
14.3.       MeningkatkanUmur Panen & Meningkatkan Produksi Jamur (Niasin/as nikotinat untuk energi)
14.4.       KulturCair Isolate Murni
14.5.       BentukBaglog
14.6.       KestabilanLingkungan & Mempercepat Pertumbuhan Pada Fase Produksi
15.  Prinsip Dalam Melakukan SOPPengembangan Hal_hal Yang Baru
15.1.       MenganutAzas Ilmiah
15.2.       MemperkecilDampak Negative
15.3.       DataUlangan dan Repetisi Penelitian yang Falid
15.4.       Mencatatdan Mendokumentasikan Semua Hal yang Terkait dengan Penelitian
15.5.       MenerapkanHasil Penelitian Secara Bertahap
16.  Isolasi Jenis Jamur
16.1.       DiambilBerasal dari Alam
16.2.       Diambildari Ramuan yang Ada
16.3.       MengambilSifat atau Karakter Unggul:
16.3.1.  Jamur yang Ada di Swalayan
16.3.2.  Jamur dari Alam